Varškės apkepas su razinomis – tas desertas, kurį valgydavome pas močiutę šeštadienio ryte, kai virtuvėje jau nuo aštuntos valandos kvepėjo cinamonu ir kepama varške. Yra receptų, kurie niekur nedings...
Kai lauke temperatūra kopia virš trisdešimties laipsnių, o virtuvėje net stovėti nesinori, šaltibarščiai tampa tikru gelbėtoju. Bet čia ne apie tuos standartinius, kuriuos visi žinome nuo vaikystės – ...
Ruduo Lietuvoje – tai obuolių metas. Kiemuose byra vaisiai, kaimynai dalinasi maišais, o šaldytuvai lūžta nuo antaninių, gravensteinų ir kitokių veislių, kurių pavadinimų nei atmeni, nei reikia. Viena...
Sprandinė – ta kiaulienos dalis, kuri niekada nenuvilia. Ji riebesnė nei kumpis, bet ne tokia riebi kaip šoninė, ji turi būtent tiek jungiamojo audinio, kad kepant ar keptuvant išlieka sultinga net je...
Kiekvienas, kas bent kartą bandė virti kažką naujo, žino tą jausmą – atsidarai naršyklę, įvedi „kaip pasigaminti…” ir per akimirką užplūsta šimtai nuorodų, kurių pusė veda į angliškus pusl...
Kotletai su svogūnais – tas patiekalas, kurį gamina beveik kiekviena lietuviška virtuvė, bet kiekviena šeimininkė turi savo receptą, savo triukus ir savo įsitikinimus, kaip turi atrodyti „tikras...
Kiaulienos sprandinė – tas mėsos gabalas, kurį virtuvėje vertinu labiausiai. Ne veltui jį mėgsta ir profesionalūs virtuvės šefai, ir mamos, kurios ruošia sekmadienio pietus visai šeimai. Sprandinė tur...
Jautienos troškinys – tas patiekalas, kuris kvepia vaikyste, sekmadienio pietumis ir šeimos stalu, kai už lango šalta ar lyja. Nėra jame nieko sudėtingo, tačiau tikras, gerai išvirtas troškinys reikal...
Vėdarai – tas patiekalas, kuris arba primena vaikystę senelės kaimo virtuvėje, arba yra visiškai naujas atradimas, jei iki šiol teko juos matyti tik parduotuvės šaldiklyje. Naminiai vėdarai orkaitėje ...
Kai piniginė plona, o alkis didelis, virtuvė tampa tikru išbandymu. Bet tiesą sakant, kai kurie geriausi, sočiausi ir skaniausi patiekalai gimė ne iš prabangos, o iš būtinybės išgyventi mėnesio pabaig...
Cepelinai patys savaime yra puikūs, bet be tinkamo padažo jie tampa tik pusiau užbaigtu patiekalu. Kai paklausiau kaimynės, kuri jau kelis dešimtmečius kepa spirgučius taip, kad kaimynų virtuvė kvepia...
Prisimenu, kaip vaikystėje mama parveždavo iš kepyklėlės tokias apkūnias, cukraus pudra apibarstytas spurgas su uogiene viduje. Atrodydavo, kad jose slypi kažkokia paslaptis – tešla lengva kaip pūkas,...