Kai lauke temperatūra nukrenta žemiau nulio, o dienos trumpėja iki nepadoriai mažo šviesos kiekio, virtuvėje prasideda visai kitas gyvenimas. Vasaros pomidorai ir agurkai jau seniai užmiršti, o šaldyt...
Kai lauke tvanku, o saldumėlio norisi čia ir dabar, orkaitė tampa paskutiniu dalyku, kurį norėtųsi jungti. Tada į pagalbą ateina senas geras varškės tinginys – bet be kepimo variantas, kuris paruošiam...
Kai gegužės pabaigoje darže pradeda želti pirmieji rūgštynių lapeliai, žinau – atėjo laikas tai pačiai sriubai, kurią virdavo mano močiutė. Rūgštynių sriuba su kiaušiniu yra vienas tų patiekalų, kurie...
Žirnių sriuba su rūkyta mėsa – tai vienas tų patiekalų, kurį paragavus vaikystėje, ilgainiui tampa savotišku emociniu švyturiu. Kai lauke šalta, kai norisi kažko sotaus ir be jokių išsidirbinėjimų, ši...
Vasaros vakarą, kai lauke dar šilta, o virtuvėje nesinori nieko kepti, varškės tinginys su sausainiais ir uogomis tampa tikru gelbėtoju. Šis desertas – tai lyg pusiaukelė tarp klasikinio varškės pyrag...
Velykos – ta šventė, kai virtuvė kvepia nuo pat ryto, o ant stalo susirenka viskas, ko per gavėnią pasiilgom. Kiaušiniai, šventinė duona, mėsos gėrybės, žalumynai – ir visa tai turi atrodyti taip, kad...
Kai pagalvoju apie gaspadinės virtuvę, prieš akis iškyla ne blizgantis interjeras iš žurnalų, o sena, gerai išpjaustyta pjaustymo lenta, puodas, kuris jau matė ne vieną dešimtmetį, ir kvapas, kurio ne...
Aguonų pyragas – vienas tų desertų, kurį prisimenu iš močiutės virtuvės. Kai tik prasidėdavo šventiniai pietūs, ant stalo visada atsirasdavo storas riekelėmis pjaustytas pyragas su tamsia, beveik juod...
Savaitgalis – tai vienintelis metas per savaitę, kai galima ramiai pastovėti prie viryklės, neskubant supjaustyti daržoves ir nesijaudinti, kad už dvidešimt minučių reikės bėgti į darbą. Būtent todėl ...
Blynai be kiaušinių – tema, kuri anksčiau man atrodė beveik neįmanoma. Juk kiaušiniai blynų tešloje – tai tarsi klijai, jungiantys visus komponentus į vientisą masę. Bet kai virtuvėje pritrūksta kiauš...
Varškės apkepas su razinomis – tas desertas, kurį valgydavome pas močiutę šeštadienio ryte, kai virtuvėje jau nuo aštuntos valandos kvepėjo cinamonu ir kepama varške. Yra receptų, kurie niekur nedings...
Kai lauke temperatūra kopia virš trisdešimties laipsnių, o virtuvėje net stovėti nesinori, šaltibarščiai tampa tikru gelbėtoju. Bet čia ne apie tuos standartinius, kuriuos visi žinome nuo vaikystės – ...
Ruduo Lietuvoje – tai obuolių metas. Kiemuose byra vaisiai, kaimynai dalinasi maišais, o šaldytuvai lūžta nuo antaninių, gravensteinų ir kitokių veislių, kurių pavadinimų nei atmeni, nei reikia. Viena...
Kotletai su svogūnais – tas patiekalas, kurį gamina beveik kiekviena lietuviška virtuvė, bet kiekviena šeimininkė turi savo receptą, savo triukus ir savo įsitikinimus, kaip turi atrodyti „tikras...
Sprandinė – ta kiaulienos dalis, kuri niekada nenuvilia. Ji riebesnė nei kumpis, bet ne tokia riebi kaip šoninė, ji turi būtent tiek jungiamojo audinio, kad kepant ar keptuvant išlieka sultinga net je...