Čili sriuba nereikalauja sudėtingų produktų ar ilgo pasiruošimo: viskas, ko reikia, dažniausiai atsiranda įprastoje virtuvėje. Gaunasi sotus, kvapnus ir šildantis patiekalas iš maltos mėsos, pomidorų, saldžios raudonos paprikos, pupelių ir lydyto sūrelio.
Daržoves galima sutrinti iki vientisos masės arba tiesiog smulkiai supjaustyti, todėl sriubos tekstūrą lengva pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai
Receptas skirtas maždaug 4 dubenėliams.
- 1 raudona paprika
- 350 g maltos mėsos (labiausiai tinka jautiena arba kiauliena)
- 7 dideli pomidorai
- 1 skardinė konservuotų pupelių pomidorų padaže
- 100 g lydyto sūrelio
- 4 česnako skiltelės
- druskos pagal skonį
- čili pipirų pagal skonį
- vandens pagal norimą sriubos tirštumą
Gaminimo eiga
- Įkaitintoje keptuvėje ant silpnos ugnies kepkite maltą mėsą, pagardinkite druska ir čili pipirais. Kepkite, kol mėsa apskrus ir nebeliks žalios spalvos.
- Kol mėsa kepa, paruoškite daržoves. Jei norite vientisesnės sriubos, papriką, česnaką ir pomidorus sutrinkite smulkintuvu. Jei labiau mėgstate tirštesnę, grūdėtesnę sriubą, visas daržoves tiesiog smulkiai supjaustykite.
- Paruoštas daržoves sudėkite į storasienį puodą.
- Į tą patį puodą suberkite konservuotas pupeles kartu su pomidorų padažu. Atskiro padažo papildomai pilti ar maišyti nereikės.
- Sudėkite apkepintą maltą mėsą ir įpilkite vandens – tiek, kad sriuba būtų jūsų mėgstamo tirštumo.
- Puodą uždenkite dangčiu ir kaitinkite, kol sriuba užvirs.
- Sriubai užvirus, viską gerai išmaišykite. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite dar druskos bei čili pipirų.
- Uždenkite puodą ir virkite maždaug 15 minučių.
- Baigiant virti, įmaišykite lydytą sūrelį. Jis suteiks sriubai švelnumo ir suapvalins aštresnį pomidorų bei čili skonį.
- Prieš patiekdami sriubą dar kartą išmaišykite.
Trinta ar su gabalėliais
Šios sriubos nebūtina gaminti vienu konkrečiu būdu. Sutrintos daržovės sukuria vientisesnę, tirštesnę sriubą, o smulkiai pjaustyti pomidorai ir paprika palieka daugiau tekstūros.
Jei naudojate smulkintuvą, daržoves patogu paruošti dar prieš pradedant virti. Trinti jų iki visiškai glotnios masės nebūtina – keli likę daržovių gabalėliai sriubai suteiks daugiau jaukumo ir naminio charakterio.
Prie sriubos tinka apskrudusi duona
Čili sriubą galima patiekti su sūriu, tačiau papildomi priedai nėra būtini. Ypač skani ji su paprastai paruošta apskrudusia duona, kuri maloniai kontrastuoja su tiršta ir kvapnia sriuba.
Duonos riekę aptepkite sviestu, pabarstykite druska ir česnakų granulėmis, tuomet kepkite orkaitėje, kol duona gražiai apskrus. Tinka bet kokia duona, kuri tuo metu yra namuose.
Maža detalė sodresniam skoniui
Jei norite išbandyti neįprastą priedą, į baigiamą virti sriubą įdėkite nedidelį juodojo šokolado gabalėlį. Jis sustiprins sriubos spalvą ir suteiks subtilų poskonį. Šį žingsnį galima praleisti, jei norite klasikinio pomidorų ir čili skonio.
Prieskonių nepagailėkite pagal savo skonį, o sriubai leiskite pakankamai įkaisti, kad susijungtų pomidorų, mėsos, pupelių ir česnako skoniai.
