Vienos skardinės tuno pakanka šiltam, traškiam užkandžiui, kuris visai nepanašus į įprastas salotas su majonezu. Tunas maišomas su daržovėmis ir sūriu, dedamas ant duonos ir trumpai kepamas orkaitėje: viršus apskrunda, o įdaras lieka sultingas.
Toks užkandis praverčia vakare, kai namuose mažai produktų, bet norisi ne šalto sumuštinio. Galima valgyti jį vieną, su šviežiomis salotomis arba duoti vaikams kaip greitą šiltą pavakarių patiekalą.
Konservuotas tunas pats savaime gana neutralus ir sausokas, todėl dažnai automatiškai griebiamasi majonezo. Tačiau karštyje jo skonį gerai sustiprina svogūnas, pomidoras, šiek tiek garstyčių ir besilydantis sūris. Duona sugeria dalį sulčių, o paskrudęs kraštelis suteikia „karšto sumuštinio“ pojūtį.
Tunas tinka savo sultyse arba aliejuje, bet prieš maišant skystį gerai nupilkite. Jei tunas aliejuje, papildomų riebalų dažniausiai visai neprireikia.
Ko reikės
Ingredientų kiekis skirtas vienai nedidelei kepimo skardai.
- 1 skardinė tuno
- kelios duonos riekės
- 1 mažas svogūnas
- 1 pomidoras
- tarkuoto kietojo ar pusiau kieto sūrio
- 1 šaukštelis garstyčių
- maltų pipirų
- kepimo popieriaus skardai iškloti
- pasirinktinai: kapotų petražolių, krapų arba kelių šaukštų konservuotų kukurūzų
Gaminimo eiga
- Nupilkite tuno skystį, o žuvį susmulkinkite šakute.
- Įmaišykite smulkiai pjaustytą svogūną, garstyčias, pipirus ir dalį sūrio. Jei naudojate petražoles, krapus ar kukurūzus, įmaišykite ir juos.
- Duonos riekes sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir ant jų paskirstykite tuno masę.
- Ant viršaus uždėkite ploną pomidoro griežinėlį arba kelis mažus gabalėlius ir pabarstykite likusiu sūriu.
- Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje, kol sūris išsilydys ir ims rusvėti. Patiekite iškart.
Pomidoras ir druska
Pomidoras suteikia gaivumo, bet labai sultingas vaisius gali permirkyti ploną baltą duoną. Tokiu atveju sėklas ir skystąją dalį verta pašalinti arba pomidorą pakeisti smulkinta paprika. Jei naudojate labai minkštą batono riekę, ją galima prieš tai kelias minutes paskrudinti tuščią.
Druskos berti neskubėkite: tunas, sūris ir garstyčios jos jau turi. Paragaukite įdaro prieš dėdami ant duonos, kad užkandis nebūtų per sūrus.
Variantai pagal tai, kas yra šaldytuve
Šiam užkandžiui nereikia tikslaus recepto. Vietoj pomidoro tinka pakepinti pievagrybiai, marinuotas agurkėlis ar keli špinatų lapai, o vietoj įprastos duonos – tortilija, perpjauta bandelė ar paskrudinta ruginė duona.
Šiltas tunas geriausiai atsiskleidžia tada, kai jo neužgožia riebus padažas: keli paprasti priedai ir karšta orkaitė paverčia skardinę sotiems vakarams tinkančiu užkandžiu.
Jei užkandį ruošiate iš anksto, paruoškite tik tuno masę, o ant duonos dėkite ją prieš pat kepimą. Tada pagrindas išliks traškesnis, o vakarienė atsiras ant stalo greitai.
